Zoe台北居大不易生活日誌（烹飪美食召會生活）

嗨 Matt 

這一週讓你換換口味(炒烏龍麵+雞湯)

調味料：黑胡椒一小碗、烏醋一小碗、米酒一小碗、味醂一小碗、醬油一小碗（可用壽喜燒醬汁取代）
食材：讚歧烏龍麵1份、雞腿肉少許、洋蔥一顆、魚板1條、鮮香菇3朵、小白菜1小把、柴魚湯1碗。
備註：青菜可選用高麗菜等兩樣蔬菜。

雞湯：　上面的雞腿肉＋薑
先把薑洗乾淨切好，放入雞腿燉湯（大火煮滾後，小火煮二十分），把雞腿肉撈出。湯放鹽。下班後，睡前喝一點。

炒烏龍麵：
1. 青菜切段、洋蔥切絲、魚板切絲、備用。
2. 湯撈出來的雞腿＋少許油，將雞腿整塊下鍋煎一面至金黃上色，即可先取出
3. 同上鍋底，放入洋蔥、魚板炒香後，放入雞腿、少許米酒、醬油，翻拌後加入柴魚湯、烏龍麵加蓋燜煮收汁。
4. 同上鍋，收汁後加入味醂、高麗菜或小白菜及少許黑胡椒粉拌勻即完成。(起鍋前可依個人口味加入烏醋提香。)
炒烏龍麵食譜是參考網路上型男大主廚的食譜

炒烏龍麵帶個兩天，另外就換炒飯。

材料：魚板，洋蔥，胡蘿蔔切小塊，兩顆蛋，蔥花，冷飯。洋蔥和魚板切細絲，胡蘿蔔切小塊
1少許油＋大火熱鍋，在溫度非常高的時候把蛋液倒入，快速滑炒.

2.把冷飯和料放進去大火快速伴炒

3.最後倒少許醬油在快速伴炒.放入青蔥

炒飯的肉請配雞湯的肉＋燙或炒一樣青菜。